Hafif, besleyici ve koruyucu özelliğe sahip Başpehlivan zeytinyağı sofralarımızdan eksik olmuyor. Zeytinyağı, ana yapısının güçlü olmasının yanı sıra, çok miktarda antioksidan içermesi nedeniyle aslında en dayanıklı yağların başında gelmektedir .Ancak, zeytinyağının besin değerlerini ve tadını koruyabilmek için ambalajlandıktan tüketilinceye kadar hangi koşullarda muhafaza edildiği önemlidir. Bu konuda en önemli etmen zeytinyağının güneş ışığına direkt maruz kalmaması gerektiğidir. Peki, zeytinyağı nasıl saklanır?
1-) IŞIK VE YÜKSEK ISIDAN UZAK TUTUNBaşpehlivan zeytinyağı, doğal olarak hassas bir yapıya sahiptir. Işık, ısı ve hava kalitesinin bozulmasına sebep olabilir. Özellikle güneş ışığı ile temas etmesi zeytinyağının bozulmasına sebep olabilir. Başpehlivan zeytinyağının besin değerini koruyabilmek için cam veya koyu renkli bir şişede güneşten uzak bir şekilde muhafaza edilmelidir. Ayrıca sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Dolap gibi serin ve kuru bir yer en uygun saklama alanı olacaktır. Yüksek sıcaklıklar zeytinyağının kalitesini azaltabilir hatta bozulmasına sebep olabilir. Zeytinyağınızı serin bir ortamda, buzdolabına koymadan önce ideal sıcaklık aralığında saklamak önemlidir. Optimum saklama sıcaklığı genellikle 18-24°C arasında olmalıdır.
2-) HAVA VE NEMDEN KORUYUNHava teması, zeytinyağının oksidasyon sürecini hızlandırabilir ve tatsız bir kokuya veya acı bir tada neden olabilir. Bu nedenle, zeytinyağı şişesini her kullanımdan sonra sıkıca kapatın ve kapakta sızdırmaz bir conta olduğundan emin olun.
3-) SON KULLANMA TARİHİNE DİKKAT EDİNBaşpehlivan zeytinyağının da bir raf ömrü vardır. Son kullanma tarihine dikkat etmek oldukça önemlidir. Özellikle soğuk pres yöntemiyle üretilen zeytinyağları daha kısa bir raf ömrüne sahip olabilir. Ambalajın üzerinde belirtilen son kullanma tarihine uyarak, zeytinyağınızı en taze ve besleyici şekilde kullanabilirsiniz.
4-) KULLANIM SIKLIĞINA GÖRE ALINZeytinyağının besin değerleri zamanla azalabilir ve tadı değişebilir. Bu nedenle, kullanım sıklığına göre küçük miktarlarda almak daha iyidir. Çok büyük bir şişe almak yerine, düzenli olarak taze Başpehlivan zeytinyağı almak besin değerlerini korumak açısından daha faydalı olacaktır. Zeytinyağı, sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmez bir parçasıdır ve doğru saklama yöntemleriyle besin değerleri ve lezzeti uzun süre korunabilir. Yukarıdaki saklama koşulları ve önerilerini takip ederek, evinizdeki zeytinyağını en iyi şekilde muhafaza edebilir ve sağlığınızı destekleyen doğal lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz. Not: Zeytinyağınızın kötüleştiğini veya bozulduğunu fark ederseniz, kokusu değiştiyse veya tadı acılaştıysa, tüketiminden kaçının ve taze bir şişe Başpehlivan zeytinyağı alarak değiştirin.